Ветчина с апельсином и дыней

На 2 порции:
1 апельсин, очищенный от кожуры и пленок
1/2 маленькой дыни, очищенной от семечек
60 грамм пармской ветчины, тонко нарезанной
шесть штук черных маслин
1 ст л хереса (шерри)
1 ч л жидкого меда
1 ст л апельсинового сока
свежая мята

1. порежем апельсин на аккуратные сегменты. порежем дыню на 6 долек, срезаем кожуру и порежем каждую дольку пополам.

2. разложим дыню и апельсин на двух тарелках с пармской ветчиной, посыпаем сверху оливками.

3. смешаем херес, мед и апельсиновый сок. порежем листья мяты, добавим в заправку. украсим веточками мяты.